美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
今日は節分!

皆さん、豆まきはされましたか?

楽山の恵方巻、今年も無事に巻き終わり、後はお引き取りのお客様を待つのみです。

当初は予約が少なくヒヤヒヤしてましたが、おかげさまで去年よりも多くのご注文をいただきありがたい限り。

ご購入のお客様、本当にありがとうございました。

毎年、ご購入のお馴染み様、また新しいお客様がFacebookや今回はLINEからもご注文があり嬉しかったです。

去年からiPadを使った予約台帳を導入したのですがこれが大正解。リピートのお客様ってのもすぐわかるし、また細かいことを書き込めてプリントアウトできるのでボクの汚い字(笑)の予約帳と比べてミスも防げます。1日の予約を時系列に並べてさらにコースの内訳も一目でわかるので繁忙時には威力を発揮。これでお正月の予約もミスなく終えることができました。





普段の太巻とは違ってまるかぶりするのでかんぴょうなどの具材を切り込み、今年も皆さんの開運を願って巻かせていただきました。



こうして、親子で恵方巻巻けるのも何回かなぁ。

来年もできるといいな。



若大将もしっかり頂きます(笑)

今夜は早仕舞いしますのでよろしくお願いいたしま~す。

2017/02/03 | 楽山の舞台裏 | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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