気がつけば2月も今日でおしまい。
のらりくらりと過ごしているうちに月末です。
今月もなんとか無事に終われそうです。
毎年、この時季になると出回り始めるのが、これ。
花わさび。
今年も、お付き合いの静岡有東木の農家さんから送っていただきました。
醤油に漬けて、つーんとするのがいいんですよねぇ。
ところが、この、つーんとさせるのが難しい。
修行時代に教えてもらったのはイマイチで、最近は毎年、手を変え試行錯誤しております。
今年もちょっとやり方を変えてみました。
出来上がりが楽しみです。
お酒のつまみに、ご飯のお供に。
巻物にしてもいいですよ。
つーんと花わさび、ぜひご賞味くださいませ。
