久しぶりの遠出に。
金沢まで。
出張ランチでお世話になっているピルエットでシェフ仲間だった丸山さんのお店金沢キッチンにお邪魔してきました。
ピルエットのオーナーと共通のパートさんも一緒です。
以前から、1度お邪魔したいと思ってたんですよね。
コンセプトがしっかりしていて、金沢では今、ちょっとした有名店です。ブランディングってやっぱり大事ですね。
古民家を改装した店はオシャレさと朴訥とした雰囲気が自然とマッチしていい雰囲気でした。
野菜ソムリエでもある丸山さん。久しぶりに食べたナチュラルな料理に大満足。ご主人の友人が作ったというコシヒカリ。最高の美味さでした。
甘酒で作ったチーズケーキもレクチャーしていただきました。
楽山でも出せたらいいなぁ（笑）
その後は近江町市場と東山を散策。
大将に頼まれた温泉ガレイを購入。
そして、前田利家が築いた加賀文化に触れました。
金沢って尾張とも縁がある土地なんです。
今度は、寿司屋さんか料理屋に行ってみたいな。
充実の休日でした。
丸山さん、ご主人、お世話になりました。
また、伺いますね。
さて、ゴールデンウィークも始まります。
いい休日になりました。
