異変？

今日は市場に仕入れに行き、仕込み、ランチタイム。夕方は弁当の出前とお寿司の出前。夜もほぼ満席と一体どうなってるんだ？って言う1日でした。

ありがたいですねぇ。

でも、やっぱりちょっと気になる事が。



今が旬であるはずの鯛。

もう桜も散ってしまったのに全然良くなってこない。

どうも水温が低いようです。

それでも今日のお客様に

「この鯛、美味い」

と言われたのですが、こんなもんじゃないんですよ。

この季節の鯛の味って。

納得いかないなぁ。

惚れ惚れする桜色の真鯛にどうも出会いたいです。

鯛だけに（笑）

今夜はまだまだ仕込みがあります。

くだらない事言ってないで頑張ります！

今日も感謝の1日でした。