去年、受験しそこなった調理技能士検定試験。
一応、今年はチャレンジするつもりでいるのですが。
はっきり言って自信がないのです（笑）
それでもコツコツと練習しております。
簡単な葉蘭切りならこのぐらいはできるようになりました。
あとは穴子の開き。
ずいぶん良くなったかなぁ。
あとは鯵の仕込みに赤貝。
巻き寿司に握り。
練習しなきゃ（笑）
子供の頃からやればできる子とは言われてきましたが。
どうだろう（笑）
4月からお店も静かになりそうなのでしっかり練習したいと思います。
練習に作ったお寿司の引取先を募集しますのでお気軽にお申し出ください（笑）
