豪華絢爛？

有馬記念も見事に外し、東京大賞典に臨もうと思っております（笑）



伊勢海老。

おせち料理を飾る豪華な逸品と言いたいところですが今年も高すぎておせちには入れれませんでした。

実はこの伊勢海老、鍋に使います。

あんこう鍋です。

楽山のあんこう鍋は薄い白味噌仕立て。白味噌には伊勢海老の出汁がすごくよく合います。

ことこと煮出して。

そして肝ポン酢で召し上がっていただきます。

今年は鍋のご予約をたくさんいただきました。

今夜のラストの宴会はかに鍋。

さぁ、最後の営業頑張りますか！