朝から仕込みに追われちょっと休憩なのです。
先週から本当に予約に追われて仕込みに追われて。
今週も月曜日まではそうなりそうです。
でも、今日の出張ランチ休業はありがたかった。水谷オーナーの好意に感謝。
周りの皆様に
「身体が大事だから無理しないで」
と、まぁたくさんのお声をいただきまして。
Facebookに寝てないだとか、こんな時間まで仕込みだとかボクが投稿するから余計なんですけどね。
でもね、やらなきゃいけないんです。頼まれたご予約ですから。有難いお話ですよ。仕事をいただけるのですから。物理的に無理なら断ります。現におせちは予約終了してます。
しんどいからとか好きとか嫌いで仕事を選べるような身分ではありませぬ。
でしょ？
やらなきゃ。
どうして？儲けたいから？
違います（笑）
せっかく楽山を指名して下さったんです。どこにでもある小さな料理店です。選んでくださったんですよ。
その想いに応えたいというの本音なんですよね。
だから、弁当でもね、つい一品多く入れたくなっちゃう。
確かにしんどい、寝たい。
でも、いつか仕事がなくなるかもしれません。毎日がその恐怖との戦いなんです。
今日は身体のメンテナンスもしていただきました。
マイペースで仕込みも進みました。
あとはちょっと頑張って仕込みします。
皆様、温かいお言葉、ご心配ありがとうございます。
ボクは大丈夫です。
いつも全力（笑）
明日からも。
