秋ですねぇ

昨日から一気に涼しくなりました。

まだ8月ですよ。

今年は本当に異常気象ですね。

今日は予約も少なく静かな土曜日かと思いきやありがたいことで。

たくさんのご縁に感謝です。

さて、涼しくなってきたら秋の食材が。



筋子です。自家製いくら醤油漬けの仕込みが始まります。

こうしてぬるま湯に浸して筋子をほぐして掃除をします。



しっかり水気を切って



醤油漬けの地に半日ほど漬け込み



完成。

楽山自慢のいくら醤油漬けです。

握りはもちろん、つまみで。また熱々のご飯にかけるのもおすすめです。

今なら生の醤油漬け。

ご来店お待ちしております！