ワンプレートのお料理に
ピース饅頭
五穀米に玉子豆腐と原木椎茸のお吸い物
デザート
そしていつもと違う雰囲気で（笑）
実は今日、お弁当のご注文もあり、昨日から仕込みに追われ、睡眠時間は2時間でした（笑）
ところが、眠れません（笑）
何処かで緊張感と気持ちの昂りがあったのかもしれませんねぇ。
ピルエットのシェフ。ボクが唯一の男性であり、店を構えている唯一のプロ。
失敗するわけにはいきません。
かつてドラゴンズの監督だった落合博満さんは言いました。
中国、韓国、台湾の覇者で戦うアジアシリーズで中国とやるのが1番難しいと。勝って当たり前と思われているチームとやるのが嫌だと。
師匠の龍鳳さんは今だに高座に上がるのが怖いそうです。あの立川談志家元も高座に上がる前震えていたそうです。
そんな心境ですかね（笑）
とりあえず今日は終了。お客様のアンケートをみて改善点はあるかと。
日々精進です。
