食材も春の物が続々。
たまには本日のおすすめでも、書きましょう。
三河産鳥貝。握ってもつまみでも。
天然真鯛。この時季の鯛は別名桜鯛と言って旬を迎えます。今日のは小ぶりですが脂がのって超おすすめです！
初入荷、シャコ。去年は品不足で全く入荷がありませんでした。今年はさて。
生ホタルイカ。富山湾のもの。しゃぶしゃぶか石焼がおすすめ。
春は二枚貝も旬を迎えるものが多いです。千葉産の蛤。焼きか酒蒸しで。
赤貝。閖上産と言いたいところですが今日は山口産。ここのも美味いんですよ。以前、京都の寿司屋で食べた山口産の赤貝、最高でした。
珍しく鯨が入荷。刺身でもいけますが、個人的にサッと生姜醤油で炙るのが好きです。
玉子も焼きたて。
穴子も炊きたて。
今日の楽山はすごいです（笑）
本日は予約もありませんのでカウンターでゆっくり食事しませんか?
ご来店お待ちしております！
