fc2ブログ
美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
明日、海老ずくしのご予約をいただきまして、市場にいろんな海老を探しに行ったのですがこの暑さ。海老が高いし少ないし。

そこで三河のワタリガニを仕入れました。

海老ではないんですけど(笑)

ワタリガニもオス好きな人とメス好きな人と分かれます。メス好きな人は大抵、内子が好みだと思うんですが、今日はその目利きを伝授していただきました。



ワタリガニの腹側。お腹の蓋が丸いのがメス。

さらに



間違えてオスを撮ってしまいましたが(笑)ここが白いのは内子がありません。



甲羅の裏側の端が淡いオレンジなのが内子たっぷりなんだそうです。

なるほどなぁ、勉強になりました。

これからじっくり吟味したいと思います!
楽山の今月のおすすめです
プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

楽山ホームページ

カレンダー
06 | 2013/07 | 08
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
ポチっとお願いします!
ランキング参加中
ポチっとお願いします。
ランキングに参加しています!
ご意見・ご感想をメールにて!
楽山に対するご意見・ご感想・美味しかった料理・改善して欲しいことなどお気軽に!

名前:
メール:
件名:
本文:

月別アーカイブ
最新トラックバック
FC2カウンター
FC2カウンター
現在の閲覧者数:
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
242位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レストラン/飲食店
127位
アクセスランキングを見る>>
検索フォーム
Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

ブロとも申請フォーム
QRコード
QR