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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
たまにはお料理のお話もしなきゃね。



さて、なんでしょう?

揚げパンのようなお菓子のような。

正解は



筍まんじゅう。

毎年この時季に作ります。タケノコの最盛期になるとロットが多くなってさばけなくなるんです。若竹煮も飽きてきますしね。それでタケノコをすりおろしてすり身と合わせて焼棒麩のパウダーを衣にして揚げます。中身はカニ身が入っていて蒸して若布入りの銀あんをたっぷりかけてお出しします。

結構、手間がかかります(笑)でもなかなか人気メニューなんですよ。

しばらくはメニューにのってます。一度ご賞味くださいませ。
楽山の今月のおすすめです
プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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