待望の

いつまでも寒いですね。何だか例年より春のものが遅い様な感じでしたがようやく入荷してきました。



国産竹の子。待ち遠しかったなぁ。いつもならもう使ってるはずでメニューにも「若竹煮」と書いてあるはずなんですが、今年はずいぶん遅くなりました。若竹煮、毎年ブログにも書きますが日本料理の煮物の中でボクが思うに最高の取り合わせだと思います。

竹の子と若布、蕗に木の芽。なんて素敵なハーモニーなんでしょうか。



そんな場面を想像して糠でボイルしました（笑）

明日の夜から「若竹煮」スタートです！

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