作ってみました。
手っ取り早く牡蠣のコンフィです。
思ったより温度の調整がむつかしく一定の温度に保つのが大変。それでも何とか仕上げました。
オリーブオイルと牡蠣の風味が何とも言えません。
ワインに合うだろうなぁ。
昨夜テレビでやっていた日本酒と洋食のマリアージュ。面白い企画でした。
もしかしたらこの牡蠣のコンフィも案外日本酒にも合うかもしれませんね。
ぜひお試しあれ！
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Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球（観る事、草野球）競馬（能書きだけで馬券をはずすのが得意）読書、落語鑑賞etc。
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