そんな時、食材も簡単に処分するわけにもいかず。

こうしてスモークにかけたりするんです。

これをサラダに使ったりお通しにしてみたり。
全く採算にあいませんが(笑)
でもきっちり使い切るのは大事なこと。目先も変わります。
これはフグのスモーク。まるっきり採算にあいませんが(笑)
めげずに頑張りますよ!
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Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。
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