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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
最近、近海の本マグロがほとんどあがってないみたいみたいです。多少はあがってるんでしょうが田舎の小さなすし割烹店にはお鉢が回ってこないご様子で。

年末の大間産。年明けの長崎壱岐産も徐々に底が突いてきます。でも、すし屋がトロ無しではお話になりません。

そこで仕入れたのがこのマグロ。

インドマグロ 

ニュージーランド産の生インドマグロの背身です。

本マグロよりは若干、味香りはあっさりしてる感ですがこれを好む方も多いんですよね。

どっちが美味しいかって?

はっきり言って好みです。(笑)

かなりお値打ちに提供できるマグロです。

ま、近海本マグロが出てくるまでのつなぎですな。

ぜひ、ご賞味ください!

顔 ちょっと笑い 

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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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