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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
桜は開花してるというのに、今年はまだまだ寒いですね。今日なんか外で花見してたら凍えてたまらんでしょうな。

桜鯛旬を迎えつつあります。

さてこの鯛、雄でしょうか?雌でしょうか?

fc2blog_20120407115626b45.jpg

正解は雌。

なぜなら、目の上にブルーのアイシャドウをしてるでしょ?(笑)

でもこれほぼ当たるんです。雌は目の上が綺麗な青色をしてるケースがほとんど。

そしてこの時季は卵巣も産卵のために発達してきます。さらに真鯛は産卵のための体力をつけるため食欲も旺盛になります。大抵の魚は卵巣に栄養がいくため身が痩せるのですが鯛は産卵の時季になると丸々太って旬を迎えるんです。

お化粧して丸々太った旬の天然真鯛、ぜひご賞味くださいね!



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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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