12月ともなるとやること満載で休みどころじゃないです。
毎日、焦りまくりです。
さて、昨日は大間のマグロを仕入れました。いつもならマグロの「中落ち丼」をドンと提供するのですが今回は手に入らず無念。その代わり、休み明けの明日、特別メニューのご奉仕です。
マグロの血合い定食を1000円で提供します。
マグロの血合いとは背骨の近くの黒ずんだ部分。ここが火を入れると結構美味いんです。特に本マグロの血合いは脂がのっていて他のマグロより断然、美味い。まるで鯨の肉のようです。
写真はしょうが焼き。竜田揚げでもおすすめです。
明日のランチタイムからスタートします。小鉢、ご飯大盛り、赤だしつきです。売り切れごめんなのでよろしくです。ブログ、facebookご覧の方限定で店頭表示はありません。店に見えたら、こそっと
「血合い定食」
とおっしゃってください（笑）
竜田揚げ、しょうが焼き、どちらか選んでもらいます。
え？そんなん売るのかって？
ただでさえめちゃ高価な仕入れです。ほとんど利益はありません。血合いで少しでも売り上げの足しにさせてください（笑）大間産の血合いなんて、大間のマグロでなきゃ食べれません！（当たり前か）
1000円出しても満足してもらえる味だと自信があります！
お早めのご来店、お待ちしております！
夜でもＯＫですよ。
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