当ブログではいろんな魚、食材を紹介してきました。
しかし、まだ一度も登場していない魚が入荷しました。
なんてたって約２年ぶり入荷なんですもん。
その魚とは
はい、幻の鮭といわれている
「鮭児」
もう、最高の味です。
鮭児とは白鮭の卵巣、精巣が未発達の若い鮭で１万匹に１，２本の割合での漁獲量。まさに幻の魚です。全身に脂がのっており非常に美味。もうたまらない美味しさです。
おろしてみます。
あー、美しい。惚れ惚れする身です。養殖のサーモンなんてお呼びでないです。
気合の仕入れです。生ですので１度冷凍してルイベで提供します。
－６０度のストッカー、出番だ！
興味のある方、ぜひご賞味ください。他店ではなかなか食べれないと思いますよ！
