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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
昨日のブログで紹介した境港の本マグロ。今年は日本海で結構調子いいみたいです。
捌いてみてコンディションのよさにびっくり。

境港 

夏のマグロは脂が薄く、旨味もあっさりしてるんですがこのマグロはすごく質がいいです。魚体も小さいのにこの脂のよさは尋常じゃありませんよ。

2キロしか仕入れなかったので早い者勝ちです。

でら吟にも入れますよ。

本日、ご来店の方、超ラッキーです!

お待ちしております。

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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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