国産和牛の牛タンです。岐阜県産。内臓系は「飛騨牛」とかの銘柄を付けれないそうです。
極上の牛タンはなかなか手に入らないんです。お付き合いのある肉屋さんの好意で時々分けてもらえます。今日、明日なら刺身もOK。握っても美味いです。もちろん焼いても超おすすめ。手前の固い部分は「タンシチュー」にしようと思ってます。
今年初に活けしゃこも入荷。今日は今年一番の冷え込みですが確実に春はやってきます。
それにしても「牛タン」はおすすめ！
是非、ご来店ください！
ほんとにツイッター始めないかんな…。
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