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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
ふぐのことを別名「鉄砲」って言います。

なぜなら、当たると怖いから。

昔の人はうまいこと言いましたな。

だから「鉄砲」の刺身で「てっさ」鍋は「てっちり」皮は「てっぴ」

鉄砲の鉄からついたんです。

これ、結構知らない人、多いです。

てっぴ てっぴをひいてます。ふぐにはうろこがありません。細かいとげがたくさんあるんです。ふぐをさばくのに一番面倒な作業。

ご安心あれ、ボクはちゃんと免許持ってます。

ふぐ免許 でしょ?プチ自慢ですが当時、愛知県での免許合格率は33%ぐらい。ちなみにボクは

一発合格!!

てっさ 出始めは天然物、値打ちです。

是非、ご賞味ください。
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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