なんだと思います？？？とうもろこしのムース！！
はっきり言って、ボク渾身の一品！蒸したとうもろこしをミキサーにかけ裏ごして生クリームとあわせます。
ま、イメージはコーンポタージュですな！
ゼラチンで固めてババロアの雰囲気。
鰹だしにブイヨンとチキンスープで味付けしただし汁をうすーく、くず粉でとろみをつけてソースにします。
ほとんどのお客さんに
「美味い！！」何これ？
と、聞かれます！！！
我ながら、うまし！！！
しばらく、ご予約のお客様に提供したいと思っています。
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