今日は東京で雪が降ったらしいですね
びっくりです
でも春らしい魚を入荷
二種類の鱒。富山湾産と北海道産です。違いがわかりますか
上が富山湾産、下が北海道産です。
なんとなく富山のほうが品のいい顔してると思いませんか
味もやさしい味がします
刺身にもなりますしすしネタにも。富山名物の「ます寿司」ってありますよね。
あれは本来この鱒を使うのですが、今は希少になり、お土産用はほとんどが北海道産だそうです。
稚鮎も天然物が入荷してきました関東以北は冬みたいですが楽山は春の幸満載です
今夜も美味いもん作ります
