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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
今日は今年初の定休日。

毎年恒例の初詣と行きたいところですが佐藤家は喪中のため参拝できません。

でも、スタッフと新年会はしてきましたよ。

あつた蓬莱軒でひつまぶし。




もう、何年になるかなぁ。

大将が発案した食事会でした。

ウチのスタッフは助っ人さん入れて9人ぐらいいるのですが、同時に顔を合わせる機会はほとんどないので、いい交流の場になって、いろんな話ができて和気藹々。

大将も喜んでいると思います。

2月にお袋が3週間、入院するのでまた皆さんにご負担かけると思いますがよろしくお願いします。

さて、今年も頑張りましょう。



2020/01/08 | 若大将の休日 | PAGE TOP▲
本日、連休2日目。

朝から調理場の掃除をしました。

ダクトなどの汚れやで床掃除です。



今までは大将がマメにやってくれてたのですが、これからはそうはいきませんからね。

汗流しましたよ。

先日、すし組合の大先輩が、1人で店をやるってしんどいでしょ?

でも、そういうものだよ。

って、言ってみえましたが、そうなんですね。

これからは、予約のない日を見計らって掃除デーを作らなきゃいけないと思ってます。

全て、営業の日にこなすのは無理と判断。

いろんな業務を効率よくやっていかないと、身体一つでは対応できません。

今朝の大将。

喫茶店で抹茶のかき氷を食べていました(笑)

美味かったってさ。

2019/10/24 | 若大将の休日 | PAGE TOP▲
本日(15日)と明日(16日)と連休いただいております。

といっても今朝は畑、仕込みとスケジュール満載でした。



最近は夜遅くとか朝方まで残業する気力もなく、こうして休日のんびり仕込もみする方が効率がいいんです。

でも、休みに予定があればできないけどね笑笑。

明日も仕込み、たまった帳面、畑。

どこにも行きません。

でも、夜のネオンの誘惑に 負けるかも笑笑

たまにはこんな連休もいいものです。

2019/10/15 | 若大将の休日 | PAGE TOP▲
さて、久々のプライベート旅行。



無事に帰ってきました。

いろいろあってリフレッシュ。

やっぱり旅行はいいものです。

たくさん飲んだし、今夜も寝ます。

珍道中はまた。

2019/09/12 | 若大将の休日 | PAGE TOP▲
本日より連休をいただいております。

久々のプライベート旅行。

あ、久々でもないか(笑)

はるばる山梨まで。





念願のワイナリー見学です。

1日飲みまくり(笑)

日本ワインのレベルに感動。

楽山でのラインナップも増えそうです。

詳細はまた~。


2019/09/11 | 若大将の休日 | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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