美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
本日は水曜日、定休日になります。

今日は毎年恒例の竹切り。

夏場に使う冷酒「竹酒」の徳利とお猪口にします。



こんな感じ。

もう、19年。毎年大将と2人で親戚の竹やぶで切り出します。



ちょうど5年前も同じ日に竹を切ってたようで。

Facebookにあげたらお客様から嬉しいコメントをいただきました。

ご家族で飲んだ竹酒が本当美味しかったと。

これからも大将にはずっとお寿司を握ってほしいって。

楽山開店から19年。

あの頃10歳だった子がもう29歳なんですからね。

そりゃ、ボクの頭も禿げるわけです(笑)

そんなコメントをいただけるのは本当に嬉しい。

少しでも長く続けられるように頑張ります。

そのためには

皆様、ご来店お願いします!(笑)



その後も恒例のランチタイムに鰻。

岐阜の各務原市、関市って鰻の名店が多いんですね。

海のない街に川魚は貴重なタンパク源だったのでしょう。



@みよし亭

大将の最近のお気に入りはここ。

炭焼きではないですがお値打ちに食べれる丼。

タレが別添えなのも嬉しいです。

来年も、これるといいなぁ。

冷酒「竹酒」

気温が20度超えたら始めます。

2017/02/08 | 若大将の休日 | PAGE TOP▲
昨日は定休日でした。

毎年恒例の京都へ商売繁盛の祈願と愛馬の無事をお祈りしてきました。

毎年、毎年、ほぼ同じパターンなのですが、今回は初めてのところを訪問。



京都水族館。

ちょっと前にその存在を知って気になってたんです。実はボク、無類の水族館好き。ボーッと魚を見てると癒されませんか?

京都駅からも遠くなくアクセスも便利。







特にこのブルーの水槽は神秘的な感じがして癒されましたね。



普段、さばいてる魚が泳いでるのはなんとも不思議な気がします。

甘鯛が泳いでるの初めて見たもんね(笑)

施設内には京都の里山も再現してありました。



九条ネギ



聖護院大根



聖護院蕪

お馴染みの京野菜たち。その他、珍しい淡水魚の展示もあって京都の伝統を守るという気概が感じられました。

イルカのショーもやっているみたいでしたが残念ながら時間が合わず。

時間はそれに合わせて訪問したいと思います。




2017/02/02 | 若大将の休日 | PAGE TOP▲
本日は定休日になります。
またの、ご来店お待ちしております。
今日は、久々の予定満載の休日。
その合間に名古屋でランチをしてきました。

@鮨処成田
上寿司3000円
最近、江戸前の寿司を食べる機会が多かったので、久しぶりの名古屋らしい握りでした。
シャリはほんのり甘めで大きい。
ウチの大将が握る寿司にそっくり。聞けば大大将はウチの大将と同世代だそうです。
穴子も名古屋炊き。
ふんわり柔らか。ネタはもちろん天然。トロも白身も。
最近は蓄養のトロの店が増えましたからね~。
特筆だったのはだし巻き玉子。
寿司屋さんのだし巻き玉子って出汁が控えめなんですよね。
ところがここのだし巻きは出汁がたっぷりふわふわのだし巻き。切れ目を入れてシャリを忍ばせてありました。
何というか、懐かしいだし巻き玉子って感じ。
美味しかったなぁ。
やっぱり寿司は最高です。
明日からもまた頑張ります!

2017/01/25 | 若大将の休日 | PAGE TOP▲
久しぶりの温泉宿卓球で筋肉痛の若大将です(笑)

昨日は睡眠不足の中、姫路城に行ってきました。



国宝で世界文化遺産でもある別名、白鷺城。

以前から行ってみたかったので非常に楽しく見学できました。

睡眠不足もなんのその(笑)

歴史を見れば、黒田官兵衛、羽柴秀吉、池田輝政、本多忠政、などの名前が連なります。

去年の大河ドラマの「真田丸」にも縁があるみたいですね。

百間廊下から天守閣までぐるっと周って約1時間あまり。

本当はもっとゆっくり見たかったのですがバスの時間がありますからね。

先人達の知恵が詰まった城作りに感心するばかり。

なんの機械もない時代にこんな建造物を作るんですからすごいですね。

お城の説明にスマホを利用して解説を見れるとか現代の知恵も混じった姫路城。

行けてよかったです。



そして、灘の酒蔵を見学。



で、蔵を改造した食事処で昼食。

酒粕の鍋が美味しかったなぁ。

ということで明日は粕汁を作る予定です(笑)

寒くなりそうなのでぴったりですね。

帰りのバスの中では先輩方といろんな話ができました。

学んだことをまた生かしていきたいです。

さて、リフレッシュも完了して、今日も朝から頑張りました。

1杯飲んで今夜も片付けに入ります。

2017/01/19 | 若大将の休日 | PAGE TOP▲
連休2日目です。

枕が変わると寝れない若大将(笑)

昨夜は温泉宿で卓球大会。

運動してお酒も飲んだし、寝れるかと思いきや



仲良くしていただいている先輩方と同部屋。

なあんと、イビキが爆音を立てて寝れません(笑)

見ての通りです。

後ろで、3人はスヤスヤ寝てますが、ボクは2時間ぐらいウトウトしただけ(笑)

まぁ、毎回のことですが。

今日は姫路城と灘の酒蔵を見学。

そのことはまたの機会に書きたいと思います。

バスの中でみなさんと仕事の話、経営の話をツラツラ。

明日からまた頑張ります。

2017/01/18 | 若大将の休日 | PAGE TOP▲
楽山の今月のおすすめです
プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

楽山ホームページ

カレンダー
02 | 2017/03 | 03
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -
ポチっとお願いします!
ランキング参加中
ポチっとお願いします。
ランキングに参加しています!
ご意見・ご感想をメールにて!
楽山に対するご意見・ご感想・美味しかった料理・改善して欲しいことなどお気軽に!

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報

-天気予報コム- -FC2-
最新トラックバック
FC2カウンター
FC2カウンター
現在の閲覧者数:
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
334位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レストラン/飲食店
138位
アクセスランキングを見る>>
地域別アクセス

ジオターゲティング
検索フォーム
Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

ブロとも申請フォーム
QRコード
QR