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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
今日は久々に朝からバタバタでブログ書くのもこんな時間に。

いや、店は全然暇なんすよ。

なんかいろいろやることがてんこ盛りでした。

店が暇だと、困るのが寿司飯の行方。

今夜はキンパにしました。




ほうれん草と人参のナムルと神戸牛、歩荷さんの玉子焼きのキンパ。

寿司飯とピッタリですよ。

手を替え品を替え、まぁまぁ大変ですが美味しくいただいております笑笑

明日もしっかり寿司飯があまりそうなのでぜひ、ご来店、お持ち帰りお待ちしております。

あと、2週間、メゲずに頑張りますよ。



2021/06/07 | 楽山のまかない | PAGE TOP▲
おはようございます。

と、言いながら今日はちょびっとゆっくり。

仕入れもないしね。昨日もバタバタで今朝はいつもみたいに目が覚めなかった笑笑

有り難いことです。

何か無性に食べたくなることってないですか?

昨日が、そうでした。

舟場汁。

鯖のアラで作った汁物です。

これを食べたくて、昨日は鯖をたっぷり仕入れました。




アラをしっかり塩をして




舟場汁と身は味噌煮に。

舟場汁はちょっと臭みが残ったけど、鯖の味噌煮はバッチリでした。

食べたいもの作って食べるのは最幸ですね。

さ、今日は祝日。

夜に2名のご予約のみです。

よろしければご来店お待ちしております。

電話してからきてね。

たまには畑の様子を見にいこう。



では、今日もいい1日を~

2021/02/23 | 楽山のまかない | PAGE TOP▲
毎年、佐藤家の元旦はすき焼き。

しかも、名古屋コーチン。

昨夜は久々に弟と飲んで、楽しい夜でした。




今夜は残った具材で、うどん。

これも定番。

さて、今夜も早く寝ます。



2021/01/02 | 楽山のまかない | PAGE TOP▲
おはようございます。

えー、今朝も暇なんです。

今日は大将の月命日で朝からお経でしたがお坊さんの都合で午後からに変更。

ブログの時間です笑笑

先日、無性にクリームシチューが食べたいなー、と思い、市販のルーを使わずに挑戦。

鶏肉、玉ねぎ、人参、セロリのチキンクリームシチュー。

強力粉とバターでルーを作って牛乳は使わずに仕上げました。

仕上げはブルーチーズをのせて、クラタペッパー。







大人の味だったね~~。

手間かと思いきや案外簡単。

料理ってほんまに面白い。

美味しかったらなお、面白い。

暇を見つけはまた何かに挑戦してみます。

料理人みたいや←おいっ!

この週末、楽山は致命的に暇でございます。

よろしければ人助けと思ってご来店くださると幸いです。

でも、くりーむしちゅーは、ございませんので悪しからず。笑笑

2020/12/11 | 楽山のまかない | PAGE TOP▲
今日は静かな月曜日。

こんな日に困るのは余ったすし飯の行方。

今夜のまかないはこれ。




キンパ。

韓国風の巻き寿司です。

ナムルを仕込み牛肉を炒め、グルンと巻いて。

これまた美味い。

たくあんがアクセント。

ま、こんな日もありますな。

では、おやすみなさい。



2020/11/16 | 楽山のまかない | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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