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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
今日は日曜日。

日曜日の朝は仕入れがないので、比較的ゆっくりできます。

夏場なら日の出も早いので、畑にでも行くのですが今は比較的やることもないんですよ。

そんな朝はまかない作り。

カレーを仕込む格好の時間です♪

カレーって昼しか食べたくないし、玉ねぎをじっくり炒めるのに時間がいるので日曜日の朝にはうってつけ。

胃もたれしにくいルーを教えてもらったので久々に2週連続で仕込みました。



今日もランチは満席でしたので、カレーだと本当に便利。

美味しく頂きました。

昔、日曜日カレーの日ってコマーシャルがあった気がするけどそんな感じかな笑

来週も作ったりして。




今後の予約状況です。

18日 昼 全席空席

夜 部屋空席あり カウンター残席わずか

19日 20日 連休 (予定)

21日 昼 臨時休業

夜 部屋残席わずか カウンター空席

22日 終日全席空席

23日 昼 全席空席

夜 部屋残席わずか カウンター空席

24日 昼 部屋残席わずか カウンター空席

夜 部屋空席あり カウンター空席

ご予約、ご来店お待ちしております♪

予約がない日は仕込みなどで急な休みもございます。

必ずお電話でご確認の上ご来店ください。






2024/03/17 | 楽山のまかない | PAGE TOP▲
母親の健康を考慮して続けている減塩食。

試してみると様々な発見があります。

まずは、普段いかに多くの塩分を摂取しているかってことです。

最近はおそらく、2人で塩分は小さじ1杯ぐらい使うのみ。

まぁ、醤油や味噌も使うのでもう少し摂取しているとは思いますが。

それでもほとんど物足りなさはないんですよ。

むしろ美味しい。

一番びっくりしたのはこのメニュー




ちくわの卵丼

出汁と玉ねぎとちくわ、歩荷さんの卵だけ。

煮込むことでちくわからの塩分と玉ねぎの甘みで充分、満足できるんです。

考えてみたら練り物って結構な塩分なんですよね。

だって、おでんでもほとんど調味料使わないから。




塩分控えめで健康生活。

っても、昨日はお酒飲みすぎたけど笑




今後の予約状況です。

29日 夜 部屋空席あり カウンター空席

3月1日 昼 部屋空席あり カウンター空席

夜 部屋空席 カウンター空席あり

2日 昼 部屋空席 カウンター残席わずか

夜 部屋空席あり カウンター空席

3日 昼 部屋残席わずか カウンター空席

昼 部屋空席 カウンター空席あり

4日 昼 部屋カウンター共に空席あり

夜 全席空席

5日 6日 連休

ご予約ご来店お待ちしております。

予約がない日は急な休業もありますので必ずお電話でご確認の上ご来店下さい。

よろしくお願いします。






2024/02/29 | 楽山のまかない | PAGE TOP▲
母親が退院してきて約10日が経ちました。

おかげさまで、入院前より元気な感じです。

病院に運ばれた原因は「心不全」

入院中、ボクもいろいろ医師さん、看護師さん、栄養士さんといろいろ話をしましたが、知らないことがたくさんありましたね。

勉強になりました。

心臓や血管に疾患がなくても心不全になるそうで、一度なったら元には戻らないそうです。

退院してからの食事を指導されたのですが、テーマは「減塩」

塩分の摂りすぎが心不全を招くそうです。

早速、減塩食のレシピ本を購入。

いろいろ作ってます。




ニラ玉うどん




サバ缶とレモンのパスタ




豚ロースソテー アボガドトマトソース




鶏肉の大豆トマト煮




豆乳坦々和え麺

などなど。

これがなかなか美味いんですよ。

よく考えたらボクも体にいいはず。

しかし、塩を使わずに、これだけ美味しいものを作れるのはびっくりしました。

大将もおかんも病院食は不味いって言ってたけど、おかん曰く、ボクのまかないは全部美味しいそうです😋




以前から思ってたんですけど、病院食ってもっと美味しくできないんでしょうかね。

食事が美味しければ、入院のストレスも少しは軽減できると思うんですが。

「あそこの病院食は美味しい」

って、評判になれば人気出ると思うんだけどなぁ。

さて、お次は何を作ろうかな。

料理って、楽しいね。









2024/02/20 | 楽山のまかない | PAGE TOP▲
母親が無事に退院してきました。

ご心配をおかけしました。

診断の結果「心不全」だそうです。

持病と加齢からのもので幸い、心臓や血管に大きな疾患は見られませんでした。

病院で指導されたのは、減塩食を心がけるということです。

早速、減塩食のレシピ本を購入。




普段からそんなに濃い味ではないと思うんですが念のため。

薄味でも美味しいまかない作らなきゃね。

今回、入院した主治医は高校の同級生で楽山にも来てくれるので母親も安心だと思います♪

よかったなぁ、一応、進学校に行っといて🤭

ちなみに、在学中はほとんど絡みはありません🤭

だって、バリバリの落ちこぼれでしたからね!

ボクは知らない人たくさんいるけど、ボクのこと知らない人はほぼいないそうです笑

そんな学生でした。

ご想像にお任せします♪






2024/02/09 | 楽山のまかない | PAGE TOP▲
今年の12月。

昨日、今日が忙しさのピークだと思います。

忙しい時のまかない。これが悩みの種ですが、冬場はこれがあります。




おでん🍢

作っておけば確実に2食は食べれます。

また時間が経てばさらに美味しい😋

一石二鳥。

さぁ、今夜はワインと一緒に食べてゆっくり寝ます。

年末まで後20日。

ゆるりと頑張りましょうか。

おやすみなさい🌙






2023/12/09 | 楽山のまかない | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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