夏の冷酒

楽山では、季節のおすすめ冷酒を提案しています。

「さくら酒店」さんの近藤さんにお願いして、季節ごとの料理や寿司に合う日本酒をお出ししています。

夏は夏酒。

毎年、夏になるとレギュラーの日本酒はこれ。




宮城　愛宕の松　「ひと夏の恋」純米吟醸

程よい、酸味とほのかな甘味。酒米は宮城県産の「ひとめぼれ」を使用しています。

「ひとめぼれ」で「ひと夏の恋」とは粋なネーミングですね❤️

そして、このお酒におすすめする寿司ネタは、これ




キスの昆布締め。

昆布締めといってもそんなに昆布を効かせてません。

薄く塩をして、酢水でサッと洗って、身の方だけ昆布に当ててあります。

わさびでなく、柚子胡椒で。

なぜ、キスかっていうと

「ひと夏の恋」には「キス」がつきものでしょう？




お後がよろしいようで。

日本酒ハイボール

今日もいい天気でした。
明日はいよいよ、ゴールデンウィーク中最初のマルシェ。
「お寺deマルシェ」です。
だし巻きサンドイッチ
松前寿司
穴子の押し寿司
ベジドレ
そして、日本酒ハイボール。

達磨政宗 熟成3年。
古酒を造るために仕込まれた醸造年度の異なる3年以上熟成した酒を複数ブレンドしてあります。なんとなくウィスキーのようなフレーバーがするんですね。これを炭酸で割ってみようと。去年の杜の宮市でも提供したのですが（笑）
今年は、これ1本。
屋外のイベントで冷酒を提供するのって結構至難の業。それに割った方が日曜の昼下がり、ベロベロにならない方があちこちのブースも回れるじゃないですか。
最近ボクも愛飲しています。
明日もお天気に恵まれそうです。
たくさんの人にお会いできるといいなぁ。
ご来場お待ちしております！

七冠馬

今日も感謝の1日でした。

ご来店の皆様、ありがとうございました。

本日入荷のお酒のご案内です←こんな時間にするな（笑）



七冠馬「純米 春なごみセブン」

島根のお酒です。

こんなお酒があるよって教えてもらいましてね。

そりゃ、買うでしょう（笑）

七冠馬ってG1を7勝してるんじゃなくて、3歳の三冠を取り、古馬になってG1を4勝した馬のことを言うんですね。

日本の競馬史において2頭だけ。

シンボリルドルフとディープインパクト。

これボク、今日知りました（笑）

春らしい、ラベルのお酒です。

競馬ファンには是非飲んでいただいきたいお酒。

明日は高松宮記念（笑）

ご来店お待ちしております。

熱燗でどうぞ

天気予報によると、今年の冬は寒くなるそうです。

そのせいか、なぜだかこの冬は燗酒がよく出ます。

冷酒がほとんど出ない。

そんな流れなのでお燗に適したおすすめの日本酒、仕入れました。



左から

辛醸 美田 山廃純米 大辛口(福岡)

群馬泉 山廃純米 舞風(群馬)

大治郎 純米(滋賀)

どれも、シャープでリッチな味。鍋料理や脂ののった焼き魚や、煮魚、お肉にも相性がいいと思います。

その他にも定番の

独楽蔵 燗純米(福岡)

三千盛 本醸(岐阜)

八海山 本醸(新潟)

ぬる燗でおすすめは

蓬莱泉 可(愛知)

蓬莱泉 和(愛知)

など

寒い夜に熱燗でチビチビってのもオツなものです。

ぜひ、ご賞味ください。

ご来店お待ちしております。

あ、今夜(16日)は貸切ですのでよろしくお願いいたします（笑）

しぼりたて

ずいぶん寒くなってきました。

楽山の店内も暖房を入れる季節になってきましたねぇ。

もう少ししたらカウンター用のガスファンヒーターも用意する予定です。

寒くなってきたら、熱燗が恋しいですね。

ボクは冷酒よりどちらかというと熱燗が好み。

そして、もうすぐ、ボジョレーヌーボー。

いやいや、日本酒にもヌーボーがあるんですよ。

今日は新しいお酒の紹介です。



右  浅間山 純米しぼりたて 生

この秋に新潟で収穫された新米を使って醸した新米新酒。まさに日本酒のヌーボーです。シャープでフレッシュな味をお楽しみください。揚げ物などと合わせるのがおすすめ。お刺身なら脂の乗ってる魚と会うと思います。

左  白隠政宗 生酛純米 愛国

お燗するお酒ってどっしりしたタイプがぴったりなんですね。このお酒はまさにそんなタイプ。青魚の焼物、蛤と豚肉の鍋なんかと合わせると良さそうです。

いつもワインを飲んでるイメージの若大将ですが、ここ2週間の休みの日は日本酒を熱燗で楽しみました。

おすすめの日本酒、ぜひお楽しみください。