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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
大将から引き継いだ畑。

まぁ、ぼちぼちやっております。

大根、白菜が終わり、ブロッコリーも終盤。

キャベツもあと1個。

春菊もあと少し。

他には菜種、玉ねぎが植わっています。

改めて思うのは自家栽培の野菜は美味いってこと。

最近はワインを飲みながら自分で野菜のつまみを作って楽しんでます。




春菊派は生のまま軽く塩胡椒をして醤油、酢、胡麻油でさっと和えたサラダ。

ブロッコリーはほうろく油にニンニク、鷹の爪とアンチョビを入れて蒸し煮。

キャベツも熱した中華鍋にほうろく油いれ、鍋肌に押し付けてサッと焼きました。

ウスターソースで食べるのです。めちゃくちゃ甘いですよ。

もう、これで充分。

ワインにも合うしお腹いっぱい。

ヘルシーだしね。

そろそろ次の野菜の準備しなきゃね。



2020/02/19 | 野良仕事 | PAGE TOP▲
今日は祝日。

市場もないし畑に行ってきました。



今年の初採れ大根。

この大根の種を蒔く頃には大将はほとんど歩けなくなって、ボクが種から育てた大根です。

去年はこんなに太くならなかったけど、今年はなかなかの出来です。

大将に見せたかったなぁ。

白菜も絶好調。

漬物にしようと思ってます。

大根?

刺身のツマかなぁ。

もったいない気もするけど笑笑。

2019/11/23 | 野良仕事 | PAGE TOP▲
ここ最近、いいお天気が続いてますね。

絶好の畑日和。

なんとか一人でぼちぼちやってますよ。

白菜が好調。

今年は今のところ、ヒヨドリに食べられることもなく、順調に育ってます。



いい感じで巻いてきました。



もうすぐ収穫できるかな。

でも霜が降りるようにならないと甘みが増さないんですよね。

キャベツにブロッコリー、大根もいい感じです。

先日は玉ねぎの苗を200本植えてきました。

春菊、菜の花の芽も出てきました。

分葱とほうれん草は失敗したかな。

全然、芽が出ない。

まぁ、全部上手くいきませんよね。

この時期はもう暑くないし、虫も少ないし、草取りも楽なので畑にいると結構気持ちいいんです。

手作りの野菜がお客様に届けれますように。

明日もちょっと覗いてこよう。

2019/11/04 | 野良仕事 | PAGE TOP▲
大将から引き継いだ畑。

周りの人は無理だろうって言われてるけど、できる範囲でやっていこうと思います。



今の畑はこんな感じ。

手前から大根、ブロッコリー🥦、キャベツ、白菜🥬。

せっかくあるんだし、店でも使えるし、自分でも食べれるしね。

今は夏の野菜の残骸を引き上げながら玉ねぎを植える準備をしています。

仕入れして、仕込みして営業して片付けして。

その合間にやるんだから結構大変だけど作物が育つのは楽しいものです。

これからの季節は暑くないし、虫も少なくなるし、夏より断然楽チンです。

去年は白菜がヒヨドリに食べられちゃったけど、今年はどうかなぁ。

楽しみです。

2019/10/02 | 野良仕事 | PAGE TOP▲
今日はランチ休業させていただきました。

大将の病院の付き添いです。

発病して1年。

お店が静かなタイミングとやっと重なり、初めて主治医の先生の話を聞きました。

ダメな長男ですねぇ(笑)

そして、午後からは畑へ。



昨日は大根の種を蒔き、今日は白菜🥬、キャベツ、ブロッコリー🥦の苗を植えてきました。

まだまだ残暑厳しいのですが、うちの畑は木曽川堤にあるので、時々川風が吹いて案外気持ちいいんですよ。

そういえば、去年も白菜の苗をボクが植えたんだ。

あれから1年かぁ。

早いなぁ。

野菜たち、頑張って育ってなぁ。

明日は朝から水やりに行ってきます。

これから変則的な営業になりがちだと思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。

2019/09/17 | 野良仕事 | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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