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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
梅雨が明け、途端に猛暑が続く日本列島。

エアコンが効いた店内でも、尋常じゃない汗が流れ落ちます。

外に出るたびに

「なんだ、これ」

車から降りて

「なんだ、これ」

夏って、こんなに暑かったっけ?

夜もまともに眠れない。

今年は特に暑く感じます。

大丈夫かな、持つかな。

そんな心配すらします。

今夜も感謝の1日でした。

明日もランチは満席。

でも、日曜日はガラガラ(笑)

なんだ、これ(笑)

相変わらず、ジェットコースターみたいな楽山です。

さ、今夜も頑張ります。


2019/08/02 | どーでもいい話 | PAGE TOP▲
今日は暖かいですね。

桜も着実に葉桜と化してます。

また、すぐ夏が来るのかなぁ。

昨夜の出来事です。

カウンターのお客様がボクに

「シブ、くれ」

とおっしゃいます。

「はい?」

一瞬、なんておっしゃったかわからない。

「シブ、シブやて、シブくれ」

「は、は、はい?」

「だから、シブって言っとるやろ?あがり、お茶くれ」

一瞬、耳を疑いましたよ(笑)

お茶のこと、シブって初めて聞きました(笑)

一応ボク、寿司屋の倅を47年やってるわけですよ。

お隣のお客様も

「知らんなー、あがりならわかるけど」

寿司を握って62年の大将ですも知りません。

でも、そのお客様、全国共通だって言い張るんです(笑)

「勉強になります」

って言っといたけどさ(笑)

なんやねん、シブって(笑)

その後、ネットで調べたけど、どこにもないし。

こりゃ、また探偵ナイトスクープに依頼しなきゃいかんかな(笑)



シブ~~(笑)

しっくりこんな~~。

ちなみに、これらの寿司屋の符丁

あがり←お茶

むらさき←醤油

シャリ←すし飯

なみだ←わさび

ガリ←生姜の甘酢漬け

なんかはお客様が使うものじゃないんですよ。

あくまでお店の人使う言葉。

だから、ボクはよそのお店で

「あがりください」

とか言いません。

あと、お愛想って言うお客様も間違い。

これもお店が使う言葉でそろそろお客様が愛想尽かしてお帰りだよって意味。

お客様は普通に

「お勘定して」

って言えばいいのです。

さーて、今夜もたくさんお愛想って言えるかなぁ。

ご来店お待ちしております。

2019/04/16 | どーでもいい話 | PAGE TOP▲
本日は定休日になります。

またのお越しをお待ちしております。

先日の全すし連 愛知大会。

たくさんの組合員の協力で無事に終了しました。

その中に、奥様のお手伝いもいただきました。



受付とかいろいろ女性の力が必要なんですね。

みなさん、できた女将さんばかり。

商売には優秀な女将さんが必要なんです(笑)

毎日行く市場も同じ。帳場を仕切るのは奥様方。

みなさん、素晴らしい内助の功なんです。

残念ながらボクには今のところいません(笑)

まぁ、そのうちに何とかなるでしょう(笑)

どなたかいませんか?

なーんて(笑)

2018/10/31 | どーでもいい話 | PAGE TOP▲
今月2回目の3連休ですね。

いつもご贔屓にありがとうございます。

さて、来る時がきました。

お袋がスマホを持つことになりました(笑)



いろいろ不便なことが出てきましてね。

これで休みの日も連絡が取れると思います。

今日のブログはほんと、どうでもいいお話です(笑)

2018/09/23 | どーでもいい話 | PAGE TOP▲
表題を見て、おっと思った方、あなたは相当ツウですな。

そうです、朝日放送で30年続いている長寿番組「探偵ナイトスクープ」のテーマソング。円弘志さんの曲です。

探偵ナイトスクープ。ボクが大好きな番組。高校時代からやってますからね。

実は、この番組に出るのがボクの夢でした。

そして、その夢が叶いました(笑)

先日、ついに出演したのです。

でも、依頼者ではなく、撮影協力者としてですが。

内容は敢えて控えます。

ちょっと恥ずかしいので(笑)

ネットかYouTubeで、観れるかもしれないので興味のある方は探して見てください(笑)

ロケがあったのは6月。

覚えている方もいるかもしれません。大阪で大きな地震があった日でした。

博多でロケだったんですが、新幹線が止まってましてね。中止かと思ったのですがディレクターは決行するといいます。

嘘やろ(笑)

名古屋駅で4時間足止め。新幹線が動いたと思ったら京都まで2時間(笑)博多に着いたのは7時半。

ロケスタートが8時ぐらいだったかな。びっしり3時間(笑)結構面白かったですけどね。

ロケ後はスタッフ、銀シャリの橋本さんと食事。テレビのスタッフやタレントさんと一緒に食事することなんてまずないですからね。貴重な体験でした。思ったのがこれだけの番組だとスタッフもタレントさんも必死だってこと。つまらない内容だと30年の番組の看板に傷がつく可能性があるわけですよ。

たかがバラエティかもしれないけど、されどバラエティなんですよね。

もちろん、日帰りの予定が1泊することに。

あくる日は楽山、営業ですから、朝イチの新幹線で帰ってきました。

いい経験でしたね~。

ロケの合間の話。橋本さんに

「佐藤さん、喋り、上手いっすねぇ。落語でもやってはりました?」

なんでわかんの?(笑)

実は以前、アジアンの馬場園ちゃんにも言われたことがあるんですよ。

不思議だなぁ。

落語、復活しますか~?(笑)

なーんて。

今回は、内容がボクの本意ではないのでオンエアの話は控えてきました。

事後報告で、すみません(笑)

偶然観た人がいたら、またご感想聞かせてくださいませ。

懲りずにまた依頼を考えたいと思っています(笑)




2018/09/08 | どーでもいい話 | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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