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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
本日は定休日。

明日もおやすみさせていただきます。

多分笑笑

大将がこの世を去って半年。

早いねぇ。

そんな実感もなく毎日を過ごしております。

休日の昼飯は大抵、麺類。

主にうどんとかですけどね~。




今日は冷麦。

で、鯖缶とすし飯がちょっと残ってたのでおいなりさん。

暑くなってくると必ず鯖缶が副惣菜。

冷蔵庫で冷やして、おろし生姜をのせて醤油を垂らす。

大将はメーカーにもうるさかった。

不味いものは絶対食べなかったからね。

冷麦もそう。

三重県の大矢知の冷麦しか食べなかった。

事実美味い。




こうやって自然に美味しいものを教えてもらってきたんだよね。

だから、大将が死んでからも同じようなものが食卓に並びます。

大将にとって自分が美味しいか不味いが全て。

体にいいとかそんなんは関係ない。

だから畑でも自分が食べたいものしか作らなかった。

実際、畑やり出したら市販の野菜なんて美味しくないって思っちゃう。

キャベツやブロッコリーなんて美味しくもなんともない。固いし甘みなんてないし。

思えば美味いものは全部大将に教えてもらったと思う。

この時期になるとどこそこの何が出回る。

このメーカーなら間違いない。

この時期のこの産地のものなら間違いなく美味しい。

気がつけば、自然に身についてるんだよね。

トロの美味さ。

鰻の美味さ。

焼肉の美味さ。

全部大将が教えてくれたこと。

 美味しくない店も絶対リピートしなかった。

たとえ知り合いの店でも。

それは死ぬまで貫いてたね。

最期も、大好きなかき氷食って死んでったんだもん。

幸せだったと思うよ。

それはきっちり受け継いでいます。

美味いものしか食べたくないし、お客様にも出したくない。

ほんと心底、そう思います。

さて、今夜も何美味いもの食べようかねぇ。

そんな事ばかり考えております。



2020/05/20 | 家族 | PAGE TOP▲
今夜は高校時代の恩師がご来店。




なんと、娘も教え子。

親子二代でお世話になってるわけです笑笑

地元ならではの出来事。

嬉しいですね。

教師を目指してる長女。

生徒に慕われる先生に なれよ。

今夜はお客様も同級生ばかり。

卒業写真で盛り上がりました。

ユーミンやのー。

本日もありがとうございました😊



2020/02/22 | 家族 | PAGE TOP▲
昨日、今日と急な連休をいただきました。

なんのお問い合わせもなく、営業してたらきっとボウズだったことでしょう笑笑

まぁ、いいのよ。

楽山働き方改革。

大将が居なくなって、気を使うのが休日のおかんの晩飯。

ひとりで、休みの日にご飯を食べさせるのがすごく嫌なんです。

だって、寂しいじゃない?

今までは大将が居ました。

だからボクも気軽に出かけられた。

最近は、気を使って一緒にご飯食べてます。




今夜も美味しいお店に同行。

ぶっちゃけ、彼女より金かかるわ笑笑

でも、これも親孝行かな。

来月から入院するので、今夜は最後の外食。

ほんと、美味しかった。

美味しい和食の店って少ないのよ。

ボク的に。

さて、年末の棚卸しも済んだし、決算だー。

明日からまた頑張ろう。

ご来店お待ちしておりまーす。



2020/01/23 | 家族 | PAGE TOP▲
今日は大将の月命日。

もう2ヶ月経つんですねぇ。

四十九日も明けて毎月のお参りです。




住職は故人を思い出すのが供養とおっしゃいます。

忘れる事なんかないよね笑笑

なぜか大将のお参りの日には忙しくなる楽山。

大将の仕業かな。



2020/01/11 | 家族 | PAGE TOP▲
昨日は大将の四十九日の法要でした。




早いねぇ。

自宅でお経をあげてもらい、食事は楽山で。

喪主の ボクが作るわけにもいかず、仕込みだけして修行時代の後輩に来てもらい、楽山のスタッフにお運びをしてもらいました。

大将もその方が喜んでくれてるんじゃないかと思います。

久々に親戚が集まり、お酒も入りなかなか楽しい法要に。

大将も賑やかなのが好きだったからね。

店では頑固一徹みたいなイメージですが実は饒舌でね。

親戚が集まると率先して喋るような人でした。

最近は法事もやらないところが増えたと聞きます。

楽山でも法要のご予約がとんと減りました。

でも、現代ではなかなか親戚が集まる機会も少ない。

こういう時間は大切だと思います。

法事とは故人のことを思い出してあげる時だと友人のお坊さんが昨日言ってました。

それが供養になると。

大将、来年の一周忌にもみんな集まるからね。

んじゃ。



2019/12/23 | 家族 | PAGE TOP▲
楽山の今月のおすすめです
プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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