中部ブロック会議

今日は福井ですし組合の中部ブロック会議に参加しています。




今までは参加資格はなかったのですが去年から理事長が変わって新体制になり、ボクも参加することになりました。

他県の組合員さんとも交流はあったので真新しい面々とは言いませんが、他県の理事のメンバーもずいぶん若返りしてますね。

ちょっとびっくりしました。

まぁ、考えてみたら50歳も過ぎてるんだから当たり前といえば当たり前。

世代交代が進んでいかない団体はどうかと思いますよね。




福井に来るのは初めてかなぁ。

あ、子供の頃、海水浴とかは来たことあるか笑笑




さ、この後は懇親会。

美味しい蟹を食べれるかなぁ。笑笑




それでは、良い水曜日の夜を。

夜更けまで

すし組合の新春懇親会。

無事に帰って参りました。

昨夜は懇親会ののち、同部屋の3人と夜更けまで。

3人の共通は全員、後継者ってとこです。

それぞれ、商いしてる街も違う。

立地条件も違う。

仕事の話をあーだ、こーだと話しておりました。




朝起きたらこんな感じ笑笑




それぞれ、ロケーションは違います。

それでも、お互いの状況を聞くのは刺激にもなるし、勉強にもなる。

非常に有意義な時間でした。

気がつけば時計の針は2時。

おいおい笑笑

久々に夜更かししました。




温泉にも入ったし、リフレッシュ完了。

明日からまた頑張れます♪




それではおやすみなさい⭐

すし連全国大会

おはようございます😃
昨日は3年ぶりの全国すし連　全国大会。
前回の山口開催はちょうど、大将が亡くなって葬儀のためにボクは欠席。
3年は早いのか遅いのか。
しかし、連休に合わせてあの世に行った大将は改めて大したもんですね。


全国大会とは言っても式典がほとんど。
何がためになるかっていうと、同業者との語らいが財産になります。
昼食を食べながら


式典の合間。
懇親会。
そして、語らいは深夜まで続きます。
それぞれのお店の現状や、仕込み、仕入れの話。
業界の未来。
話す内容は盛りだくさん。
元気や学びを持ち帰り、また頑張れそうです。
少々、飲み過ぎますけどね笑笑


写真は、埼玉県が推奨している野菜寿司。
彩の国、埼玉ならではのお寿司ですね。


さ、今日はちょっと観光して帰路に就きます。
それでは明日から、また元気に参りましょう。

全国すし技術コンクール

おはようございます😃

今朝は埼玉の朝です。

以前は旅先では全く寝れなかったんですが、最近はシングルルームで寝ることが多く。ぐっすり寝れるようになりました。

目覚めのいい朝です。




昨日は東京の京王プラザホテルで7年ぶりの全国すし技術コンクール(披露会)でした。




引率、ならびにすし商組合新聞の編集部長としての参加です。




愛知県からは2人がエントリー。

巻き寿司部門で銀賞。

もう一人は、敢闘賞を見事ゲット。

腕上げたねぇ。




2人ともよく頑張りました。

それにしても、これだけのすし職人がズラ～っと並ぶと壮観。

一般のお客様にも喜んでいただけたと思います。

しかし、1日立ちっぱなしで疲れました笑笑

今日は3年ぶりのすし組合の全国大会。

新聞の原稿ネタ、拾わなきゃねー。

それでは、みなさまも良き水曜日お過ごし下さい。

技術コンクール

昨日はすし組合の中部ブロックすし技術コンクールでした。




秋の行われる全国大会の前哨戦でもあります。




ワタクシは相変わらずの司会進行役。

すしの技術はありませんが、ベシャリの技術は職人の中でも負けません笑笑










以前よりは選手の数も減りましたがみんな頑張ってます。

笹切り部門、巻き寿司部門、握り寿司部門。

今回も女子職人さんの参加もありました。

見事、入賞。

大したものです。

静岡には女子職人さんの先駆者もいるので育ちやすい土壌なんでしょう。

漫画の「きらりの仕事」

のような職人さんが出てくると面白いなぁ。

さ、ボクももっと喋りの技術をあげなきゃ←なんでやねん笑笑

今週は火曜日まで頑張りますよ。

お付き合いの程よろしくお願いします。