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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

最強

昨日仕入れた、佐渡沖の寒ブリ。

最高でした!

ブリ握り 

握りです。

ボクがこの世界に入って22年。数々のブリを扱ってきましたが昨日のブリは驚きの美味さでした。ブリというのは独特のクセがあるんです。ところが昨日のブリはそれが全くない。しかも脂が甘いんです。そして、その旨味が口の中で余韻を残していくんです。

わかります?

もう、感動ったりゃありゃしない。

抱きしめたくなるような美味さでした。

このブログをご覧の方々にもほんっとに食べてもらいたい。一生の一度食べれるかどうかの代物だと思います。魚って不思議ですねぇ。同じ天然でも、こんなに違うのかと驚かされます。

久々、感涙の美味さでした!!!!!

顔 美味い
コメント
No:130|さすがです!!
お疲れ様です。

先週位からイキナリ来ましたよね!「鰤ラッシュ」

私も氷見物を一本買ったのですが、もう一本甲乙つけがたい魚体の鰤があり、結局もう一本買いました。それが佐渡物でした。(^ ^;)ゞ

金沢でも「氷見物」は50本の中で良いのは2~3本位かと・・。
佐渡のほうが良いのが多く、安定している印象でした。

やっぱり「楽山・大将」さんは、さすがです!



2011/12/12 17:01|by 居酒屋oyaji|居酒屋oyaji URL編集
No:131|お疲れ様です!
居酒屋oyaji様、ありがとうございます。マジで今年はブリラッシュですね。先日の佐渡のブリには本当に驚きました。脂に甘みがあって本マグロのような味わいでした。oyaji様、お願いがあります。ブリのいい保存の仕方、ぶりしゃぶのやり方を教えていただけたら嬉しいんですが…。
2011/12/13 16:14|by 楽山若大将|楽山若大将 URL|編集
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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