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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
今日は7月16日。

実はボクの誕生日でして。

御歳、48歳。

年男でもあります。

今年はなにかと節目の年になりそうです。って毎年言ってるか(笑)

でもね、ほんとそんな年になりそう。

父である大将がここで商売を始めて50年。

ボクが帰ってきて22年(全然、節目じゃねーし)

まぁ、そんな感じです。

プライベートでもいろいろあって、ほんと、ほんと人生って、山あり谷あり、紆余曲折です。

でもね、それって全部自分が起因してるんだよね。

だから、己の力でなんとかしなきゃ。

でもね、忘れていけないのは支えてくれる人達がいるってこと。

常に感謝の気持ちを忘れないこと。

ほんとつくづく思います。

「いい時も悪い時も

同じ態度で接してくれた人だけ信じられるんだ。

そういう人と一生付き合って行きたい」

これ、落合博満さんの言葉で大好きな言葉です。

ボクの周りにも大切な人がたくさんいます。

いつも同じように接してくれる

背のでかいタクシードライバー

ちっちゃい道具屋の親父

男の子みたいなバスケット選手

深夜にまかない食べてる居酒屋のおっさん

などなど。

他にも、頼りになる労務の専門家、母親のようなファイナンシャルプランナー、日本一の卵屋さん、今まで1番飲んでるバーのママ、

数えきれない人のお陰でボクは生きてる。

そして、楽山に変わらぬペースでご来店くださるお客様。

2週間に1度でも

1年に1度でも

ボクにとっては大事なお客様です。

最近、1番よく出勤してくれるパートさんとよくこんな話をします。

とにかくお客様に喜んでもらって帰ってもらおう

料理、接客。

どちらも大事な要素。

なんとか、あと20年は頑張りたいなと。

そんな風に思っています。

今の楽山でいられるのもあと数ヶ月。

そのあとはさらに腹を据えて生きていかなきゃいけないと思っています。

感謝の気持ちを忘れずに。

そして、美味しいで幸せを。


2019/07/16 | 楽山若大将の想い | PAGE TOP▲
久しぶりに木曜日から4日間、賑わいをみせた楽山。

たくさんのご来店ありがとうございました😊

ご迷惑をおかけしたお客様もみえたかと思います。

それでも、美味しかったと言っていただき嬉しい限り。

ほんと、有難いです。

何人かのパートさん、助っ人さんに助けられて、5月から新しくメンバーになったNちゃん。

昼も夜もフル回転で働いてくれて、感謝。

ほんと、有難い。

みんなの力がなければ楽山は回りません。

忙しかった割には体は疲れてない。

若大将は元気です(笑)

さ、今夜は静かな夜になりそうかな。

仕込みに没頭しよう。

と、言うわけで今週は水曜日、木曜日と連休させて頂きます。


2019/07/15 | 楽山若大将の想い | PAGE TOP▲
今日は函館記念。

愛馬のレッドローゼスが出走します。



ここまで積み上げた勝ち星は6勝。

少しづつ歩みを進め、重賞挑戦となりました。

あー、今日はめちゃくちゃ忙しいのでブログに思いを書く時間がありません(笑)

なんとか無事に走ってほしい。

それだけです。

頑張れ、ローゼス!

昨夜は2人組のお客様ばかりでしたが、今夜は大宴会。



久々に3部屋使ったご予約でした。

ありがたいねぇ。

さてと、今夜も仕込みと片付け~~。

明日もよろしくお願いします。

2019/07/13 | 楽山の舞台裏 | PAGE TOP▲
今日は金曜日。

楽山の金曜日の夜は静かな日が多いのですが、今夜は賑わいました。

ご来店ありがとうございました😊

しかも、全て2人組のお客様。

だから、ニコニコFriday(笑)

有難いです。

皆さん、喜んでもらって。

大将が、全く仕事しないのでちょい疲れたけど。

あ、まだ大将大丈夫ですよ(笑)

明日、明後日は昼も夜も、満席になります。

力を振り絞って頑張ります。

全てはお客様の美味いの為に。

日曜日の函館記念。

愛馬のレッドローゼスが出走します。

その記事を書きたいけど無理だなぁ(笑)


2019/07/12 | 楽山の舞台裏 | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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