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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
3月2日から4日の間、限定2名さま、お値打ちフグコース、販売します。




てっさ、てっちり、唐揚げ、雑炊 税込7000円

ご予約お待ちしております♪




なぜ、こういう企画をするのか。

それはですね~、フグの白子の単品オーダーが入ったからなんです。

市場では、フグの白子のみを仕入れることはできます。でもいつさばいた白子か信用できないんですよね。

でも、さばいたフグの白子なら間違いない。

だから、身もアラも余っちゃう。

フードロスを無くすためです。

お客様のニーズには応えたい。

かと言って、ロスも考えないとね。

賛否両論あるかと思いますが、これも生きていくため。

ご理解下さい。

ご予約お待ちしてますねー。




では、おやすみなさい⭐





母親の健康を考慮して続けている減塩食。

試してみると様々な発見があります。

まずは、普段いかに多くの塩分を摂取しているかってことです。

最近はおそらく、2人で塩分は小さじ1杯ぐらい使うのみ。

まぁ、醤油や味噌も使うのでもう少し摂取しているとは思いますが。

それでもほとんど物足りなさはないんですよ。

むしろ美味しい。

一番びっくりしたのはこのメニュー




ちくわの卵丼

出汁と玉ねぎとちくわ、歩荷さんの卵だけ。

煮込むことでちくわからの塩分と玉ねぎの甘みで充分、満足できるんです。

考えてみたら練り物って結構な塩分なんですよね。

だって、おでんでもほとんど調味料使わないから。




塩分控えめで健康生活。

っても、昨日はお酒飲みすぎたけど笑




今後の予約状況です。

29日 夜 部屋空席あり カウンター空席

3月1日 昼 部屋空席あり カウンター空席

夜 部屋空席 カウンター空席あり

2日 昼 部屋空席 カウンター残席わずか

夜 部屋空席あり カウンター空席

3日 昼 部屋残席わずか カウンター空席

昼 部屋空席 カウンター空席あり

4日 昼 部屋カウンター共に空席あり

夜 全席空席

5日 6日 連休

ご予約ご来店お待ちしております。

予約がない日は急な休業もありますので必ずお電話でご確認の上ご来店下さい。

よろしくお願いします。






2024/02/29 | 楽山のまかない | PAGE TOP▲
愛馬のレッドルゼルが引退することになりました。




父 ロードカナロア 母 フレンチノアール 母父 フレンチデュピティ

8歳牡馬

通算成績 27戦9勝 獲得賞金 4億4053万1900円

先日のフェブラリーS出走後、歩様に違和感が生じて検査の結果、腱の炎症が発覚して、完治するには相当な時間がかかるそうで、年齢、今までの実績を考えた上に引退に踏み切ったようです。

なんと、引退後は種牡馬になることになりました。

競走馬は引退しますがルゼルの子たちがまた走ることができて感無量。一口馬主冥利に尽きます。

思えば6年間、本当に楽しませてもらいました。

芝でデビューしたものの、3着。2戦目からダートに矛先を変えて臨み、圧勝。その後の活躍は掲示板を外したのは4回だけ。根岸Sを勝ち、東京盃、そして地方統一G1、JBCスプリントも勝利。フェブラリーSには4年連続の出走。ドバイにも3回行って2着2回。ほんと、輝かしい成績を残してくれました。

走り出した頃はまだ大将が生きていて、2勝クラスの三峰山特別は勝つところを大将の車椅子を押しながら観たのが懐かしいです。

JBCの勝利は現場、金沢競馬場で観戦。ディフェンディングチャンピオンで臨んだ翌年の盛岡まで出かけました。1番人気で追い込み届かず4着だったけど。笑

ドバイでの末脚もすごかったなぁ。絶望的な位置からの怒涛の追い込み。惜しくも2着でしたが、今でもその映像は瞼に焼き付いています。鞍上はライアンムーア。

なんとか、種牡馬にもうひとタイトル欲しかったんですが、受け入れてくださるイーストスタッドに感謝。第二の人生を元気に歩んでほしい。いつか馬産地に会いに行けたらいいな。

管理していた安田先生も3月で引退。ある意味一緒に引退できてよかったんじゃないでしょうか。

もう、こんな子には会えないだろうなぁ。

ルゼル、本当にありがとう😊

いつまでも元気に長生きしてください。

3年後、君の子たちがターフに帰ってくるのを楽しみにしてるよ。





今日は朝から急なスタッフの休みでバタバタ。

こんな日に限って当日予約のお客様があったりするんですよね。

人がいない時に限って忙しくなる、飲食店あるある。笑

予定していた歯医者さんとかもキャンセル。

段取り狂うよねー。

最近、思うんですよ。日本人の免疫力って弱くなっちゃたんじゃないかと。

母親の付き添いで病院に行っても患者さんの多いこと、多いこと。

先日の夜、小児科内科の前を通ったら駐車場は満車。

ちょっとびっくりしました。

おかげ様で、ボクは体調絶好調🙂

いいのか悪いのか判断できませんが、店がコロナ前の状況に戻らないので夜は早く閉めれるし、睡眠もしっかりとれて規則正しい生活ができてるからかもしれません。

三食きっちり食べて、最近は母親に付き合って減塩食。

思うように生きてるからストレスもほとんどありません。

知らんけど。笑

時々、ボクのこと羨ましがられる時があるんです。

自由に生きてて羨ましいと。

だって、そんな人生歩みたいって思ってきたからね。

尾崎に言われたもん。

自由になりたくないかい?って

浜省に言われたもん。

自由に生きていく方法なんて100通りだってあるさ、って

たった一度の人生、思うように生きなきゃ、損よ。

そうは思いませんか?

思うようにはいかないのも人生だし、いかにポジティブに生きるかじゃないかな。



今夜はボッケーノのさんのピザで、幸せ😀

相変わらず、お金には苦労してますが、熱く、思うように生きてる限り幸せだと思ってます。

それではおやすみなさい⭐

2024/02/27 | 楽山若大将の想い | PAGE TOP▲
明日は恒例のボッケーノin楽山




何でも、ワンさん、旅行に行って来たみたいで土産話でも聞かせてもらいます笑

定番マルゲリータに4種のチーズのピザ🍕

日替わりピザに楽山名物、穴子のピザ🍕

店内でeat-inも可能です。

ただし、ドリンクのオーダーをお願いします。

今日は、すごい風だけど、明日は大丈夫かなー。

たくさんのご来店お待ちしております。




今後の予約状況です♪

26日 夜 部屋空席あり カウンター空席

27日 昼 部屋空席あり カウンター空席

夜 部屋カウンター共に空席あり

28日 29日 連休

3月1日 終日全席空席

2日 昼 部屋空席 カウンター残席わずか

夜 部屋空席あり カウンター空席

3日 昼 部屋残席わずか カウンター空席

夜 全席空席

ご予約ご来店お待ちしております。

予約が無ければ仕込みなどで急な休業もありますのでご来店の際には必ずお電話で確認の上ご来店ください。

よろしくお願いします。





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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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