美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
一昨日はボッケーノin楽山の第2弾でした。

お陰様で、pizzaも売り切れる大盛況。

楽山も店内満席。

お客様には少々ご迷惑おかけしたかもしれませんが、店の中もいつもと違った雰囲気で楽しく仕事させていただきました。

ご来店の皆様、ありがとうございました。

来月以降もボッケーノさんの都合で開催しますので楽しみにしていてください。

今日は更にイベントのお知らせです。

4月に行った「今更聞けない和食のマナー講座」

第2弾を開催します。

和食の正式なマナーご存知ですか?

日本作法講師の関村敦子先生をお迎えして、和食の基本をレクチャーしていただきます。

春はランチタイムの開催でしたが今回は夜。

9月24日(土)18:00受付18:30スタートになります。

会費はワンドリンク付き8000円(税込)

今回は土瓶蒸しや炊き込みご飯など秋の味覚を盛り込んだコースを予定しています。











前回は地元のケーブルテレビにも取材していただきました。

普段何気に使っている箸、お椀、和の器。

お料理にもルールがあるのですよ。

参加してよかったと思っていただける講座だと思います。

定員は15名。

お早めのご予約をお待ちしております。

お問い合わせは

0586-73-8445

楽山まで。

Facebook、LINE@でもお知らせいたします。

LINE@の登録は



QRコードで。

よろしくお願いいたします。
本日は定休日になります。
またのご来店お待ちしております。
毎年、楽しみにしている一口馬主ライフ。
今年は、悲しいことがあり、稼ぎ頭のレッドアルヴィスが病に倒れ、亡くなりました。競走馬には保険がかけてあって、現役時代に亡くなると出資金の一部が返還される制度があります。喜んでいいことではないのですが、今年はそういうことで予算はいつもより潤沢にあります。
馬主ライフにおいて、予算は非常に重要。予算内で希望の子に出資しないとキリがないですからね。
一口馬主を始めた頃、夢がありました。
いつか、ディープインパクトの子を持つこと。
ボクが競馬を観てきて1番印象に残っているのがディープインパクト。2歳のオープン特別、若駒ステークスを観ていて一頭次元が違う脚で飛んできたのがディープインパクトでした。
現役での活躍は周知の通りです。
でも、ディープインパクトの子って出資額が当然高いんですよね。
ボクは毎年予算を決めているのでよほどの臨時収入(馬券が当たるとか)がない限り高額な子には出資できません。
今年はもしかしたら、ディープインパクトの子に手が届くかもしれないと思ってパンフレットを捲りました。
いました、いました。予算内でディープインパクトの牝馬が。
ただし、応募が多いと抽選になります。
締め切り翌日、当選通知が来ました!

サクラサクⅡの牝馬。
お姉ちゃんにはG1ヴィクトリアマイルを勝ったエイジアンウインズ、オークスで2着のエバーブロッサムがいる血統。
ボクの好きな血統です。
嬉しかったなぁ。
サクラバクシンオーに始まり、ダイワメジャー、シンボリクリスエス、ゴールドアリュール、マンハッタンカフェ、カジノドライブ、ステイゴールドと続き、遂に夢のディープインパクト産駒の馬主になれました。
順調にいけば来年のデビュー。再来年のクラシックが楽しみです。
とにかく無事に育って欲しいです。
今夜は、告知していた通り、移動pizza店の「ボッケーノ」さんがやって来ます。



17:00より21:00まで。

もちろん、楽山店内でeat-inしていただけますよ。ただし、ドリンクのご注文をお願いいたします。今夜は若干のご予約がありますので、お席に限りがあるのはご了承くださいね。

前回、ボッケーノのオーナーさんから

「若のパスタやったら?」

との助言をいただき、また前回ご来店の方から、

「pizzaに合うサイドメニューやったら?」

の、ご意見を頂戴し

やります、パスタ(笑)



トマトソース



ラグー(ミートソース)



アメリケーヌソース

仕込みました(笑)

ナスとツナのパスタ

ラグーパスタ

エビのアメリケーヌソースパスタ

じゃこと水菜のパスタ

鰻白焼きのサラダ バルサミコソースで 

など、ご用意しております。

ただし、ご予約のお客様もありますので、お時間を頂戴することをお許しください。

8時過ぎのご来店をお勧めします。

ご来店お待ちしております。

ちょっと、緊張。
お盆も過ぎ、夏の甲子園も終わり、リオオリンピックも閉会しました。

なのに、まだまだ暑い!楽山のある愛知県一宮市です。

そういえば、高校野球ネタもオリンピックネタもブログに上げることがなかったですねぇ。珍しく。

また、折を見て書きたいと思います。

ブログを書き始めて6年と5ヶ月。Facebookを始めて5年。LINE@を始めて3週間(笑)

こそっとTwitterもやってます(笑)

いろんなSNSで情報発信をしてきました。

さらにお客様のアンケートのをパソコンに打ち込むなど、料理以外にやらなければいけないことが本当に増えてきました。

なんだか、本末転倒のような気がしている感も否めません(笑)

どうしようかなぁ、と思ってたところ知人と話してたら、従業員の人に助けてもらったら?とのアドバイス。

なるほど、と思いましてね。もちろん、大将やお袋ではできません(笑)仕入れや洗い物ぐらいは手伝ってくれますが。

思い切ってパートさんにお願いすることにしました。

以前のパートさんにはパソコンの打ち込みはしてもらったことはあります。よく考えたら、今来てもらってるパートさんはFacebookで募集を見てきてくれた子だし、文章書くぐらいわけないと思うんです。

ランチタイムのパートにきてくれてる「あっこ」ちゃんに相談したら快くOKしてくれました。

これなら、出勤してない日でも在宅でお願いすることもできるし。(少ないお手当で申し訳ないけど)





ほんと、これだけで随分楽になります。何でもかんでも自分で背負いこむ必要もないし、また違った目線で記事を書いてくれるのでお客様も楽しいかもしれないし。

これからは、試食もどんどんしてもらって、メニューの記事でもお願いしようかと思います。

あっこちゃん、よろしく(笑)



今日はランチタイムのメニューボードも書いてもらいました。本当に助かります。

あ、ブログはこれからも若大将が書きますので引き続きお付き合いくださいませ。

あっこちゃんの記事が読みたい方、Facebookで楽山のFacebookページにいいね!していただくか、LINE@に登録ください。

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よろしくお願いいたします!

2016/08/22 | 楽山の舞台裏 | PAGE TOP▲
今日は、楽山の前身「さかえ鮨」のお馴染みさんだったお客様の3回忌の法要でした。

その時のブログはこちら

あれから2年経ちますが、今でも

「まいど!」

って飲みに来るような気がします。

2年ってあっという間ですね。

今日も、娘さんや姪っ子さんと昔話をしてましたが、ホント皆さん同じ想いでした。

後にも先もずっと忘れられないお客様だと思います。

3回忌の次は7回忌。

ちょっと時間が空くのがなんだか寂しい気もします。

そのぐらい、ボクにとって存在の大きいお客様でした。



いつも飲んでた、入り口の指定席。

何かあったらすぐ逃げれるように、どの店に行っても座るのはいつも入り口近くの席(笑)

今夜は心地よい疲労です。

お疲れ様でした。

2016/08/21 | 楽山のお客様 | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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