美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
今日はいい天気です。

来週の杜の宮市もこんな天気ならいいなぁ。

外国人のお客様にご来店いただきました。

いつも思うんです。

ドラえもんがいてくれたらなぁと。

翻訳こんにゃく~!



なんて、四次元ポケットから出してほしいです(笑)

でも今はスマホに翻訳アプリがあるので便利になりましたねぇ。

寿司ネタなんかも簡単に翻訳できる。

次女がバイトに来てましたが、英語はわからんと(笑)

おいおい、現役の学生やろ。

カウンターに座ってお好みでお寿司を召し上がっていただいたのですが、手が空いた時に



笹切りを切って見せました。

目を白黒して喜んでいただけましたよ(笑)そんな大した笹切りではないんですが。

でも、こういうちょっとした技術で外国の方に喜んでいただけるなら覚えておいて損はないですねぇ。

これからはバリエーションを増やさなきゃと思っています。

2017/04/30 | 楽山のお客様 | PAGE TOP▲
今日からゴールデンウィーク。

楽山では毎年ご家族連れのお客様にたくさんご来店いただきます。

今年、ちょっと例外なのは初節句のご注文がないこと。

女の子の節句のご注文は多いのですがね~。

不思議です。



これ、楽山でお出ししている鰻巻き玉子。

ちょっと違うのはトロトロなところ。

召し上がられたお客様はみなさん驚かれます。

なぜかというと鰻を焼いてないんですね。

煮てあります。

鰻と車海老を中心に巻いた太巻き「でら吟巻」ように開発した「煮鰻」

この鰻を使用しています。

少しづつ改良して、ずいぶん美味しくなりました。

焼きたてを食べればさらにトロトロ。

楽山の鰻巻き玉子、ぜひご賞味ください。

ゴールデンウィーク中はまだお席余裕あります。

ご予約、ご来店お待ちしております。

2017/04/29 | 楽山のおすすめ | PAGE TOP▲
昨日、ドラゴンズの2軍戦をナゴヤドームで観戦。



ドラゴンズ入団2年目の小笠原くんが先発というのを聞いて、1度は生で観たい投手だったし、10時半プレイボールだから、夜の営業に充分間に合うしね。

言わずもがなですが一昨年のドラフト1位。その年の夏の甲子園では優勝投手にもなっています。昨シーズンオフ左肘の軟骨を除去する手術をしたため、開幕には間に合わず、スローペースでの調整でした。

報道にもありましたが、6回を3安打1失点の好投。奪三振は9を記録。相変わらず制球難なところはありましたが、急速は140キロ半ば。100キロそこそこのスローカーブも織り交ぜ、なかなか味のあるピッチングでした。

これで1軍昇格は間違い無いでしょう。

それより気になったのはソフトバンクの川崎選手。大リーグから復帰してソフトバンクのユニフォームに再び袖を通しました。

その川崎選手。とにかく元気。声が誰よりも出ていて、ピンチになると率先して投手に声をかけるなど、2軍戦とはいえハツラツとしたプレイに感心しました。ソフトバンク全体も非常に声が出ていて劣勢のチームとはとても思えませんでしたねぇ。

対するドラゴンズ。元気がない。声がない。野球を楽しそうにやってない。声が順位に反映しているのか、ドラゴンズは1軍も2軍も下位に低迷している状態。

川崎選手を見習ってもっと元気にやってほしいものです。

ボクの持論ですが、声にスランプはありません。スポーツをやってる子供達、声を出しなさい!(笑)

これはお店にも言えます。暇でも、嫌なことがあっても明るく元気で。でないとお客様は楽しく食事できませんよ。

川崎選手は今日から1軍合流。小笠原くんも1軍できっと結果を出してくれるでしょう。

プロ野球の選手は1軍で活躍してナンボ。頑張ってほしいものです。


2017/04/28 | 野球コラム | PAGE TOP▲
若大将です。

いつもありがとうございます。

今日から、ゴールデンウィークですね~。

天気予報によれば大きな崩れも無さそうで、絶好の行楽日和になりそうです。

楽山の営業は通常通りになります。

5月3日(水)も通常通り営業いたします。

29日(土)、5日(金)の夜は残席わずかですが、その他の日はお席余裕ありますよ。

ご予約、ご来店お待ちしております。

5月7日(日)は、杜の宮市出店のため店舗営業はおやすみさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

例年、ゴールデンウィークは忙しくなるのですが、今年はどうでしょうね~。

若大将始め、スタッフ一同、元気にお待ちしておりますのでたくさんのご来店お待ちしております!

一昨日の5.5キロの鯛。

もちろん今日もあります(笑)

売り切れるわけがない(笑)



お刺身でもいけますが、今日は塩胡椒してフルーツトマトと合わせてサラダ仕立てにしました。塩は輪島の塩。胡椒はクラタペッパー。

そして、もうひとつ。



白子。そうです、鯛の白子。

5.5キロの魚体ですから、白子も巨大。

鯛の白子は若大将の極秘手法でひと手間加えます。

これが美味い!

濃厚でクリーミーで鱈や河豚のそれとは全く違う味わい。

明日もお出しできますよ。

なかなか手に入らないレアな一品。

ぜひ、ご賞味くださいませ。

2017/04/27 | 楽山のおすすめ | PAGE TOP▲
楽山の今月のおすすめです
プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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