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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
今日は8月15日。

終戦の日です。

平和に感謝して争いのない日々を祈ります。

あれから73年。

それでも73年。

この国はいったいどこに向かうのでしょうか。

先日、シャトーブリアンのお話をしました。

昨日、肉屋さんで、あまりに綺麗なサシだったので思わず買ってしまった牛ロース。



山形の新ブランド牛「雪降り和牛」

以前、ローストビーフ用でもも肉を仕入れたことはありますがサーロインは初めて。

物に惚れるってこういうことなんですよね。

限定1枚なので早い者勝ちです。

今日のレジェンド始球式。

沖縄の安仁屋さんでした。

沖縄の高校って昔は甲子園に出場できなかったんですよね。

この終戦の日に安仁屋さんが始球式をするのは感慨深いものがあります。



平和に野球ができ日々がずっと続きますように。
お盆です。
ブログ書き始めて7年?8年?
もうわかんないや(笑)
毎年、書いてると思うのですが、お盆、お正月はキャパを超えたぐらいに忙しくなります。
まぁ、もちろんありがたいお話で。
帰省して、ご家族で集まったり、旧友と会ったり。
そんなお客様が大半。
でも、お盆が過ぎると、引き潮のように静かになる。←若大将がめちゃ凹む(笑)
この流れです。
今年も明日までの喧騒。
今夜は仕込みたんまりです(笑)
久々やなぁ。
最近、サボってるから、まぁいいかもね。

明日はオードブルのご注文があり、ポテサラを仕込みます。
お盆ならではのご注文ですね。
今日のレジェンド始球式。
高知商の中西さん。
プロ野球、阪神タイガースでも活躍されました。

懐かしいです。
さて、もう一踏ん張り。
頑張ります。

2018/08/14 | 楽山若大将の想い | PAGE TOP▲
お盆、真っ只中。

おかげさまで忙しくさせていただいております。

今日のブログは

シャトーブリアン。



最近、ボチボチでます。

以前はサーロインを使っていましたが、最近はシャトーブリアンのが人気です。

常温にして、弱火でじっくり焼き上げます。

柔らかくて味があって、お客様にも好評です。

寿司割烹の楽山ですが、お肉もあるんですよ~。

お盆やすみに是非ご賞味くださいませ。

今日のレジェンド始球式。

東邦高校の坂本さんでした。

バンビの愛称で1年生で決勝まで勝ち進んだのを覚えている方も多いのではないでしょうか?。

さて、今夜も頑張ります。

2018/08/13 | 楽山のおすすめ | PAGE TOP▲
今日のレジェンド始球式。

駒大苫小牧の本間君でした。



唯一の年下始球式(笑)

ヤンキース、田中マー君と共に戦った、4番打者でした。

始球式を終えて、ポケットからハンカチを取り出し汗を拭く。

早実の斎藤君の真似なんですね~(笑)

粋な演出でした。

最近、我慢してることがあります。

Amazonでポチること。

もうね、キリがない(笑)

ところが見つけた一冊の本。



横浜高校野球部 食堂物語

高校野球と食の本。

買うよね~(笑)

プロ野球にもたくさん送り込んでる横浜高校。

その、寮の食事とは?

じっくり読んでみたいと思います。

2018/08/12 | 若大将の本棚 | PAGE TOP▲
今日のレジェンド始球式。

池田高校の水野さんでした。



阿波の金太郎って言われた水野さん。

池田高校ってある意味高校野球に革命を起こしましたよね。

懐かしいですね。

今日からですか、世間はお盆やすみ。

おかげさまで楽山も忙しくさせていただきました。

久々だなぁ。



仕込みもそれなりに。

飛龍頭を揚げて本日も終了します。

でもね、内緒だけどさ、今年のお盆は予約薄っ。

ボクの頭と一緒です。。

ご来店お待ちしております。

2018/08/11 | 楽山若大将の想い | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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