美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
今日は寒いですね。

昨日のブログでも告知しましたが、粕汁仕込みましたよ。



さて、今週の日曜日、22日ですが去年も出店しました「木暮らし市場」出店です。

木暮らし市場

毎月第3木曜日に開催しているそうですが、今月は出店者も多い拡大判。

楽山はいつもの「出し巻きサンドイッチ」「松前寿司」「穴子押し寿司」「うの花」「ベジドレ」を販売します。

移動pizzaのボッケーノさん、出し巻きサンドイッチの卵「歩荷」さん、クラタペッパーさん、その他にも魅力満載の出店者さんが目白押しです。

若大将は次女を連れて現場にいますよ。

たくさんのご来場お待ちしています。(ただし、暖かい格好で)

サンドイッチは過去最高に数をお持ちします。

取り置きもしますのでご連絡くださいね。





久しぶりの温泉宿卓球で筋肉痛の若大将です(笑)

昨日は睡眠不足の中、姫路城に行ってきました。



国宝で世界文化遺産でもある別名、白鷺城。

以前から行ってみたかったので非常に楽しく見学できました。

睡眠不足もなんのその(笑)

歴史を見れば、黒田官兵衛、羽柴秀吉、池田輝政、本多忠政、などの名前が連なります。

去年の大河ドラマの「真田丸」にも縁があるみたいですね。

百間廊下から天守閣までぐるっと周って約1時間あまり。

本当はもっとゆっくり見たかったのですがバスの時間がありますからね。

先人達の知恵が詰まった城作りに感心するばかり。

なんの機械もない時代にこんな建造物を作るんですからすごいですね。

お城の説明にスマホを利用して解説を見れるとか現代の知恵も混じった姫路城。

行けてよかったです。



そして、灘の酒蔵を見学。



で、蔵を改造した食事処で昼食。

酒粕の鍋が美味しかったなぁ。

ということで明日は粕汁を作る予定です(笑)

寒くなりそうなのでぴったりですね。

帰りのバスの中では先輩方といろんな話ができました。

学んだことをまた生かしていきたいです。

さて、リフレッシュも完了して、今日も朝から頑張りました。

1杯飲んで今夜も片付けに入ります。

2017/01/19 | 若大将の休日 | PAGE TOP▲
連休2日目です。

枕が変わると寝れない若大将(笑)

昨夜は温泉宿で卓球大会。

運動してお酒も飲んだし、寝れるかと思いきや



仲良くしていただいている先輩方と同部屋。

なあんと、イビキが爆音を立てて寝れません(笑)

見ての通りです。

後ろで、3人はスヤスヤ寝てますが、ボクは2時間ぐらいウトウトしただけ(笑)

まぁ、毎回のことですが。

今日は姫路城と灘の酒蔵を見学。

そのことはまたの機会に書きたいと思います。

バスの中でみなさんと仕事の話、経営の話をツラツラ。

明日からまた頑張ります。

2017/01/18 | 若大将の休日 | PAGE TOP▲

今日(17日)明日(18日)と連休させていただきます。



毎日恒例のすし組合の新春懇親会に参加しています。

早朝からバスで姫路まで。

道中は京都に立ち寄り、ランチ休憩。

休みの特権



朝から一杯やっております(笑)

普段の休みは午前中から絶対飲みませんが、みんなバスの中でプシュってやったらね~、飲んじゃいます。

仲良くさせていただだいてる、同業の先輩方とワイワイガヤガヤ。

たまにはいいものです。

理事会をした後、今夜は宴会。

じゃんじゃん飲みます(笑)

楽山はボクも大将もお袋も参加。愛知県で親子で参加してるのはウチだけ(笑)

仲がいいのか平和なのか?

姫路は行った事がないから生きているうちに行っておこうと。

名古屋まで3人で電車で移動しましたが、すっかりおじいさんとおばあさん。

歳とったなぁと。

よく、仕事してくれてると改めて思いました。

家族3人でリフレッシュできればと思います。

2017/01/17 | 若大将の休日 | PAGE TOP▲

明日(17日)、明後日(18日)と、連休させていただきます。



連休前って仕入れ仕込みに悩みます。

それでも今夜はなんとかネタも掃けて休みを迎えることができそうです。



今日は同業者のお客様にご来店いただき大将と昔話に花が咲いたようで、楽しそうな大将でした。

カウンターっていろんな人といろんな話が飛び交って、そんな雰囲気っていいなぁと、ふと。

さて、連休前って言っても、片付けが満載(笑)

2日空くわけですから、食材の管理をしっかりしなくちゃなりません。

在庫の確認、休み明けの仕入れ仕込みの確認など。

また、木曜日からお客様に喜んでいただけるように頑張ります。

2017/01/16 | 楽山の舞台裏 | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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